BARISTA BASIC: PERALATAN, PERSIAPAN DAN PERAWATAN
Assalamualaikum, Alhamdulillah kita sudah mauk ke materi ke-3 Barista Basic untuk tingkat Sekolah Menengah Atas / Kejuruan, kali ini kami akan mengenalkan beberapa peralatan Basic/Standar yang biasa kita di lihat di Cafe-cafe pada umumnya, baik itu untuk Espresso station dan Manual Brewing station, dan sedikit tambahan bagaimana cara kita merawat alat-alat tersebut. Ø PERALATAN Berikut adalah Peralatan dan perlengkapan standar untuk barista, baik untuk operasional dasar hingga profesional. Ini terbagi dalam beberapa kategori agar lebih mudah dipahami: 1. Peralatan Utama (Espresso Station) Digunakan untuk membuat kopi secara profesional: Mesin Espresso (Termasuk Portafilter) Jantung dari bar kopi; digunakan untuk menyeduh espresso shot. Grinder kopi Menggiling biji kopi sesuai kebutuhan; wajib punya burr grinder untuk hasil presisi. Semakin banyak jenis Bean yang disuguhkan biasanya akan berband...